Skip to main content

Chili Con Carne (Instant Pot)

En enkel og mettende chili con carne laget i Instant Pot med kjøttdeig, bønner, mais, paprika og tomat. Passer godt med rømme og tortillachips.

image.png

Fakta

  • Porsjoner: ca. 4–6
  • Tid: ca. 45–60 minutter
  • Kategori: Instant Pot / gryterett / middag

Ingredienser

  • Kjøtt - Kjøttdeig eller karbonadedeig (400 g)
  • Meieri - Margarin eller olje til steking (2 ss)
  • Grønnsaker - Løk, finhakket (1 stk)
  • Urter - Hvitløk, finhakket (2 båter)
  • Grønnsaker - Rød chili, finhakket (1 stk)
  • Grønnsaker - Rød paprika i biter (1 stk)
  • Grønnsaker - Gul paprika i biter (1 stk)
  • Grønnsaker - Gulrot i små terninger (1 kopp, valgfritt)
  • Hermetikk - Chilibønner (1 boks)
  • Hermetikk - Sorte bønner, kidneybønner eller annen bønne (1 boks)
  • Hermetikk - Mais (1 boks)
  • Hermetikk - Hakkede tomater (3 bokser)
  • Krydder - Chilipulver (1,5 ts)
  • Krydder - Malt spisskummen (0,5 ts)
  • Krydder - Paprikapulver (1 ts)
  • Krydder - Oregano (1 ts)
  • Krydder - Salt (0,5 ts, smak til)
  • Krydder - Sort pepper (etter smak)
  • Tilbehør
    • Meieri - Rømme (13 stk)
    • Taco - Tortillachips (2 poser)
    • Hylle - Ris (3 poser boil in bag)
    • Meieri - Revet ost (valgfritt)
    • Grønnsaker - Avokado (valgfritt)
    • Grønnsaker - Lime (valgfritt)
    • Urter - Koriander (valgfritt)
  • Basisvarer
    • Basisvarer - Vann (0,5 dl)
    • Basisvarer - Buljong (1 terning)

Fremgangsmåte

  1. Sett Instant Pot på sauté og varm opp olje eller margarin.
  2. Stek løk, hvitløk og chili i et par minutter til løken begynner å bli blank.
  3. Tilsett kjøttdeig og brun kjøttet godt. Del kjøttet opp med en tresleiv mens det steker.
  4. Tilsett chilipulver, spisskummen, paprikapulver, oregano, salt og pepper. Rør godt og la krydderet steke med i ca. 1 minutt.
  5. Tilsett paprika, gulrot, bønner og mais. Rør sammen.
  6. Hell i 0,5 dl vann og buljong og skrap bunnen godt, slik at ingenting sitter fast. Dette reduserer risikoen for “burn warning”.
  7. Trykk blandingen litt flat i bunnen av kjelen.
  8. Hell hakkede tomater på toppen. Ikke rør inn tomatene før trykkoking.
  9. Sett på lokket, lukk ventilen og kjør High Pressure i 20 minutter.
  10. Kok ris når ca 5 minutter igjen.
  11. La trykket slippe naturlig i ca. 10–20 minutter, eller til ventilen faller ned. Du kan deretter slippe ut resten av trykket forsiktig.
  12. Rør alt godt sammen og smak til med mer salt, pepper eller chilipulver.
  13. Server med rømme, tortillachips og gjerne revet ost, avokado, koriander eller lime.

Tips

  • Ikke rør inn tomatene før trykkoking. Tomat rett mot bunnen kan lettere gi “burn warning” i Instant Pot.
  • Bruk hermetiske eller ferdigkokte bønner. Tørre bønner bør ikke kokes direkte i tomatbasert chili, siden syren i tomatene kan gjøre at bønnene ikke blir møre nok.
  • Vil du ha sterkere chili, kan du bruke ekstra rød chili, mer chilipulver eller litt jalapeño.
  • Hvis chilien blir litt tynn, kan du bruke sauté uten lokk i noen minutter etter trykkoking. Vurder også å ta uten noen øser med veske ved behov.
  • Chilien passer godt til restemat og kan fryses ned i porsjoner.

Kilde: Inspirert av oppskriftene «Failproof Instant Pot Chili» på Green Healthy Cooking og «Chili con carne» på MatPrat, kombinert med egne notater.

Se originaloppskrift hos Green Healthy Cooking

Se originaloppskrift hos MatPrat

Back to top