Kylling Alfredo
Kremet pastarett med saftig kylling, parmesan og et lite hint av sitron.
Fakta
- Porsjoner: 4
- Tid: ca. 30 minutter
- Kategori: Pasta / middag
Ingredienser
- Pasta - Fettuccine (450 g)
- Kjøtt - Kyllingbryst (600 g)
- Grønnsaker - Hvitløk (3 fedd)
- Meieri - Kremfløte (3 dl)
- Meieri - Melk (1 dl)
- Meieri - Parmesan (100 g)
GrønnsakFrukt - Sitron (1/2 stk)- Basisingredienser
- Krydder - Salt (etter smak)
- Krydder - Sort pepper (etter smak)
- Meieri - Smør (2 ss)
- Olje - Olivenolje (2 ss)
Fremgangsmåte
- Kok pastaen i godt saltet vann etter anvisning på pakken. Spar litt av kokevannet før du heller av resten.
- Krydre kyllingen godt med salt og pepper.
- Varm en stor panne med olivenolje og smør. Stek kyllingen til den får fin farge og er gjennomstekt. La den hvile noen minutter før du skjærer den i skiver.
- Bruk samme panne til sausen. Stek hvitløken raskt på middels lav varme.
- Tilsett fløte og melk, og la det småkoke til sausen begynner å tykne.
- Rør inn parmesan litt etter litt til sausen blir glatt og kremet.
- Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
- Bland pastaen inn i sausen. Spe med litt kokevann til du får en myk og silkemyk konsistens.
- Legg kyllingen over ved servering og topp gjerne med ekstra parmesan.
Tips
- Bruk nyraspet parmesan for best smak og konsistens.
- Litt pastavann gjør sausen smidigere og hjelper den å feste seg til pastaen.
- Server gjerne med grønn salat eller hvitløksbrød.
Kilde: Inspirert av oppskriften «Kylling Alfredo» på Godt.no.